Galettes de brocoli avec salsa de radis
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Galettes de brocoli avec salsa de radis

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Ingrédients

La salsa de radis

  • 1 bouquet de radis roses (160 g env.)
  • 1 oignon rouge (60 g env.), coupé en deux
  • 10 g de moutarde
  • 25 g de vinaigre de vin blanc
  • 35 g d'huile d'olive
  • ½ c. à café de sel
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 15 g de câpres au vinaigre, égouttées

Les galettes de brocoli

  • 460 g d'eau
  • 500 g de brocoli, en petits bouquets
  • 70 g d'amandes décortiquées, entières
  • 30 g de farine de soja complète (comme substitut des œufs)
  • 20 g de chapelure, vegan
  • 30 g de flocons d'avoine, tendres
  • 1 c. à café rase de sel
  • ¼ c. à café de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • huile de friture

Infos nut.
par 1 portion
Calories
1565 kJ / 374 kcal
Protides
14 g
Glucides
15 g
Lipides
27 g
Fibre
9.2 g

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