Soupe à la courge et au lait de coco
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Soupe à la courge et au lait de coco

4.7 (47 évaluations )

Ingrédients

  • 120 g d'oignon, épluché et coupé en deux
  • 40 g d'huile de noix de coco
  • 1 c. à café de pâte de curry rouge, thaïe
  • 600 g de courges d'hiver, type butternut, potimarron et potiron, épluchées et coupées en gros morceaux
  • 250 g de patate douce à chair orange, épluchée et coupée en gros morceaux
  • 200 g de lait de coco
  • 2 tiges de citronnelle fraîche
  • du sel
  • jus de citron vert, fraîchement pressé, pour la finition
  • feuilles de coriandre fraîche, pour la finition

Infos nut.
par 1 portion
Calories
783 kJ / 189 kcal
Protides
3 g
Glucides
12 g
Lipides
13 g

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