Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Ravioles végétales de moules, crémeux à l’ail d’Arleux
Ingrédients
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70 g d'oignon coupé en deux
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10 g d'huile d'olive
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20 g de beurre
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d'ail20 g d'ail fumé (voir "Conseil(s)")
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1 - 2 pommes de terre de grosse taille
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200 g de vin blanc
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700 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
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100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
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1 brin d'estragon frais
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4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Niveau
moyen
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