Veau aux olives

Veau aux olives

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Prép. 5min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

25 g de beurre
800 g d'épaule de veau coupée en morceaux
15 g de cognac
100 g d'oignons coupés en deux
2 gousses d'ail
30 g d'échalotes
120 g de graines de couscous
1 filet d'huile neutre
400 g d'eau
200 g de carottes nouvelles coupées en tronçons de 3 cm
1 cube de bouillon de légumes
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 citron confit coupé en quatre
130 g d'olives vertes dénoyautées

Infos nut. par 1 portion

Calories 521 kcal / 2181 kJ

Protides 44 g

Lipides 24.5 g

Glucides 29.8 g

Fibre 4.5 g

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