Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Parmentier de boeuf au vin rouge
Prép. 30min
Total 12h
6 portions
Ingrédients
La marinade (la veille)
-
700 g de viande de bœuf à braiser, dénervée et détaillée en dés (2 cm env.)
-
400 g de vin rouge
-
50 g d'oignon coupé en lamelles
-
70 g de carotte coupée en rondelles
-
1 bouquet garni (laurier, thym, persil)
-
1 clou de girofle
-
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Le parmentier (le jour même)
-
10 g d'huile d'olive
-
100 g d'eau
-
700 g de pommes de terre farineuses coupées en morceaux
-
400 g de carottes coupées en rondelles
-
150 g de lait
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
20 g de crème fraîche
-
15 g de beurre coupé en petits morceaux
Infos nut. par 1 portion
Calories
451 kcal /
1896 kJ
Protides
40 g
Lipides
20 g
Glucides
25 g
Fibre
5 g
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