Bœuf à la ficelle

Bœuf à la ficelle

3.6 7 évaluations

Prép. 10min

Total 1h 5min

6 portions

Ingrédients

1200 g d'eau
400 g de carottes coupées en rondelles
4 - 6 navets nouveaux, coupés en morceaux
200 g de céleri-rave coupé en morceaux
400 g de petites pommes de terre coupées en deux
3 blancs de poireau coupés en quatre
1 courgette coupée en grosses rondelles
1 bouquet garni (thym, persil, laurier)
800 g de filet de bœuf ou 1 rôti très tendre
1 pincée de gros sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
150 g de coulis de tomates aux herbes

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 30 g

Calories 1568 kJ / 373 kcal

Lipides 19 g

Fibre 7 g

Glucides 21 g

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