Colombo de porc

Colombo de porc

3.8 36 évaluations

Prép. 15min

Total 1h 15min

6 portions

Ingrédients

d'oignon coupé en deux
80 g
gousses d'ail
5
cives coupées en tronçons
7
d'huile d'olive
25 g
d'échine de porc, désossée et coupée en morceaux (3 cm)
800 g
de rouelle de porc coupée en morceaux (3 cm)
400 g
le jus de 3 citrons verts
de thym frais
1 branche
de persil frais
2 brins
d'épices à colombo
2 c. à soupe
de massalé
1 c. à soupe
d'eau
300 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café rase
d'aubergine coupée en morceaux (3 cm)
200 g
piment antillais frais
1

Infos nut. par 1 portion

Calories 479 kcal / 2005 kJ

Protides 47.2 g

Lipides 29.2 g

Glucides 7.2 g

Fibre 3.3 g

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