Saumon confit à l'huile, salsa à l'orange

Saumon confit à l'huile, salsa à l'orange

4.7 18 évaluation

Prép. 20min

Total 13h

6 portions

Ingrédients

L'huile parfumée (la veille)

2 étoiles de badiane
2 branches de thym frais effeuillées
2 gousses d'ail
2 brins de persil frais équeutés
600 g d'huile de pépins de raisin

La salsa orange-tomate (le jour même)

3 oranges
50 g d'échalotes
40 g d'huile d'olive
2 brins de coriandre fraîche équeutés
2 brins de persil frais équeutés
500 g de tomates jaunes coupées en dés

La cuisson du saumon

800 g de pavés de saumon frais
70 g de gros sel

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 27.8 g

Calories 1708.7 kJ / 410.7 kcal

Lipides 28.8 g

Fibre 2.5 g

Glucides 9.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Evasions gourmandes 65 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Ceviche de dorade

10min

Barbue au beurre d'orange et de sauge

1h 30min

Lomi-lomi de saumon au céleri, grenade et agrumes

5h 30min

Fishcakes coco, coriandre et citron vert

30min

Faux-filet mariné et salade thaïe

1h

Tartare de daurade à la thaïe

1h 15min

Canard croustillant

12h

Suprêmes de poulet au miel et citron vert, chutney à la mangue

1h 30min

Bar en croûte de fruits secs

45min

Makis bretons au saumon fumé, salade d'agrumes

1h 45min

Saumon laqué

50min

Saumon et avocat sauce teriyaki

1h 15min