Bouillon parfumé au bœuf, à la citronnelle et au gingembre

Bouillon parfumé au bœuf, à la citronnelle et au gingembre

4.5 56 évaluations
Prép. 10min
Total 45min
4 portions

Ingrédients

  • 100 g d'oignon coupé en deux
  • 25 g de gingembre frais
  • 1 tige de citronnelle fraîche coupée en tronçons
  • ¼ petit piment rouge frais épépiné
  • 15 g d'huile neutre
  • 2 cubes de bouillon de bœuf (pour 0,5 l) type pho (voir "Conseil(s)")
  • 1500 g d'eau
  • 200 g de carottes détaillées en julienne
  • 200 g de blancs de poireau détaillés en julienne
  • 600 g de filet de bœuf détaillé en fines lanières
  • ½ bouquet de coriandre fraîche équeuté

Infos nut. par 1 portion

Calories 313 kcal / 1307.5 kJ
Protides 36.2 g
Lipides 15 g
Glucides 6.2 g
Fibre 3.2 g

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