Skip to main content Recherche
Curry rouge thaï

Curry rouge thaï
4.7 40 évaluation
Prép. 25min
Total 1h
4 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

  • 1 c. à café de poivre blanc en grains
  • 1 c. à soupe de graines de coriandre
  • 1 c. à café de graines de cumin
  • 70 g d'échalotes coupées en deux
  • 2 gousses d'ail coupées en deux
  • 1 - 2 piments rouges frais de taille moyenne épépinés
  • 50 g de citronnelle fraîche coupée en tronçons
  • 30 g de galanga coupé en rondelles (voir "Conseil(s)")
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 brins de coriandre fraîche
  • 20 g d'huile d'arachide
  • 50 g de cacahuètes grillées à sec, non salées
  • 1 c. à soupe rase de pâte de crevettes (voir "Conseil(s)")
  • 400 g de lait de coco
  • ½ bouquet de basilic thaï frais
  • 80 g de mini-épis de maïs coupés en quatre dans la longueur
  • 150 g d'aubergines thaïes, coupées en huit
  • 150 g de haricots verts thaïs coupés en morceaux (3 cm env.)
  • 1 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
  • 40 g de sucre de palme (optionnel)
    40 g de sucre de canne
  • 400 g de filets de poulet, sans peau coupés en morceaux (2 x 2 cm)
  • 30 g de jus de citron vert
  • 8 feuilles de kaffir
  • 250 g de riz cuit

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 38 g
Calories 3006 kJ / 721 kcal
Lipides 30 g
Glucides 72 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Spécialités du monde 12 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Curry jaune au magret de canard

Curry jaune au magret de canard

4.1(17)

1h 25min

Curry vert de poulet

Curry vert de poulet

4.6(37)

55min

Fishcakes coco, coriandre et citron vert

Fishcakes coco, coriandre et citron vert

4.4(29)

30min

Korma d'agneau

Korma d'agneau

4.0(28)

13h 50min

Curry vert de bananes plantain

Curry vert de bananes plantain

3.6(14)

30min

Curry de banane plantain

Curry de banane plantain

3.5(49)

35min

Crevettes yakisoba

Crevettes yakisoba

4.5(97)

35min

Pad Thaï

Pad Thaï

3.0(83)

50min

Nasi goreng aux crevettes

Nasi goreng aux crevettes

3.7(11)

50min

Curry de crevettes à la citronnelle

Curry de crevettes à la citronnelle

4.7(196)

35min

Curry vert de cabillaud

Curry vert de cabillaud

4.5(81)

50min

Soupe Tom Kha Gai au lait de coco

Soupe Tom Kha Gai au lait de coco

4.7(231)

35min