Bisteu (tourte picarde aux pommes de terre)
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Bisteu (tourte picarde aux pommes de terre)

Ingrédients

La pâte brisée

  • 250 g de farine de blé, et un peu pour le moule
  • 125 g de beurre, en morceaux
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 œuf

La farce aux pommes de terre

  • 200 g d'oignons, coupés en deux
  • 30 g de beurre, et un peu pour le moule
  • 800 g de pommes de terre, coupées en rondelles
  • 6 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 6 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 100 g de lard fumé, en tranches
  • 100 g de crème fraîche
  • 2 c. à soupe de persil frais, haché
  • 1 œuf battu

Infos nut.
par 1 part
Calories
1806.3 kJ / 431.4 kcal
Protides
10 g
Glucides
40.1 g
Lipides
25.4 g
Fibre
3.3 g

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