Crème d'asperge au parmesan et jaune d'œuf confit

Crème d'asperge au parmesan et jaune d'œuf confit

4.6 132 évaluations

Prép. 15min

Total 45min

4 portions

Ingrédients

100 g de parmesan coupé en morceaux
200 g d'oignons coupés en deux
80 g d'échalotes coupées en deux
600 g d'asperges vertes épluchées et coupées en morceaux
30 g d'huile d'olive
550 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
4 c. à soupe bombées d'huile d'olive
4 jaunes d'œufs
100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1087.3 mg

Protides 16.3 g

Calories 2157 kJ / 520.8 kcal

Lipides 45.3 g

Fibre 3.3 g

Graisses saturées 15.3 g

Glucides 11 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Au fil des mois - avril 11 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Velouté haricots blancs, carottes et céleri-rave

35min

Velouté de chou-fleur à la marocaine

1h 10min

Velouté de lentilles vertes à la feta

35min

Soupe de châtaigne au bleu

35min

Purée de panais et boulettes aux raisins

40min

Velouté de céleri-rave, saint-jacques au lard

55min

Soupe tomate-coco, quenelles de coco

50min

Chou chinois aux crevettes

40min

Gaspacho de tomates jaunes au basilic

10min

Cappuccino de carotte, crème et citron vert

35min

Soupe au chou vert, châtaignes et lardons

45min

Gaspacho tomate-pastèque au balsamique

25min