Ravioli de poireau, bouillon au citron

Ravioli de poireau, bouillon au citron

3.8 58 évaluations

Prép. 30min

Total 1h 35min

4 portions

Ingrédients

Pour la pâte

200 g de farine de blé
6 c. à soupe d'eau
3 jaunes d'œufs
2 c. à soupe d'huile d'olive

Pour la farce

450 g de blancs de poireau en rondelles
le zeste d'½ citron jaune non traité
2 c. à soupe d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu

Pour le bouillon

100 g d'oignon pelé et coupé en quatre
2 cm de gingembre frais pelé et coupé en morceaux
150 g de carottes en grosses rondelles
1500 g d'eau
2 poireaux le vert seulement (100 g envrion)
50 g de fenouil en morceaux
du sel
quelques herbes aromatiques fraîches ciselées

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 9 g

Calories 1503 kJ / 358 kcal

Lipides 15 g

Glucides 45 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saveurs Thermomix n°8 69 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Baos, petites brioches vapeur aux légumes

3h 10min

Pâtes fraîches vertes

1h

Falafels, boulgour aux fèves et yaourt au tahini

13h

Gnocchis aux poires, noix de pécan et gorgonzola

1h 20min

Beurre aux algues

2h 20min

Ravioli asperge-roquette

2h

Polenta, oignons confits et chèvre doux

40min

Gnocchi de céleri-rave à la sauce Castelmagno

1h

Gnocchi au potiron jaune

1h 15min

Gnocchis

45min

Ravioli, on est lundi !

2h 30min

Gnocchis poêlés aux herbes

1h 20min