Fond de volaille

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Prép. 20min

Total 45min

400 g

Ingrédients

300 g de viande de poulet, sans peau, désossée et sans nerfs (500 g au total), coupée en morceaux
200 g de légumes blancs variés (céleri, oignons, ail, poireau par ex.), coupés en morceaux
4 brins d'herbes aromatiques fraîches (romarin, thym, persil par ex.), équeutés
150 g de gros sel
100 g de vin blanc
1 feuille de laurier déshydratée
1 clou de girofle
5 graines de coriandre

Niveau

facile

Infos nut. par 400 g

Protides 58 g

Calories 2714 kJ / 649 kcal

Lipides 35 g

Fibre 5.9 g

Glucides 8 g

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