Fond de viande

Fond de viande

4.9 62 évaluations
Prép. 20min
Total 45min
400 g

Ingrédients

  • 300 g de viande dénervée, coupée en morceaux
  • 300 g de légumes variés (oignons, carottes, céleri-branche ou céleri-rave par ex.), coupés en morceaux
  • 1 gousse d'ail
  • 4 brins d'herbes aromatiques fraîches (sauge ou romarin par ex.), équeutés
  • 150 g de gros sel
  • 30 g de vin rouge
    30 g d'eau
  • 1 feuille de laurier déshydratée
  • 1 clou de girofle

Infos nut. par 400 g

Calories 658 kcal / 2754 kJ
Protides 59 g
Lipides 38 g
Glucides 14 g
Fibre 7.3 g

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