Fond de viande

Fond de viande

4.9 62 évaluations

Prép. 20min

Total 45min

400 g

Ingrédients

300 g de viande dénervée, coupée en morceaux
300 g de légumes variés (oignons, carottes, céleri-branche ou céleri-rave par ex.), coupés en morceaux
1 gousse d'ail
4 brins d'herbes aromatiques fraîches (sauge ou romarin par ex.), équeutés
150 g de gros sel
30 g de vin rouge

30 g d'eau
1 feuille de laurier déshydratée
1 clou de girofle

Infos nut. par 400 g

Calories 658 kcal / 2754 kJ

Protides 59 g

Lipides 38 g

Glucides 14 g

Fibre 7.3 g

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