Ravioles de homard sauce Newburg

Ravioles de homard sauce Newburg

4.6 18 évaluations

Prép. 1h

Total 1h 40min

4 portions

Ingrédients

Les ravioles de homard

2300 g d'eau
50 g de gros sel
1 homard européen (ou homard bleu) (800 g environ)
20 feuilles à wonton rondes
1 œuf battu

Le beurre de corail

100 g de beurre coupé en morceaux

La sauce newburg

20 g d'échalote
1 gousse d'ail
30 g de carotte
50 g de poireau
20 g d'huile d'olive et un peu pour huiler
25 g de porto
300 g d'eau
20 g de concentré de tomate
5 g de farine de blé
feuilles de cerfeuil frais

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 904 mg

Protides 19.8 g

Calories 2070.3 kJ / 497.5 kcal

Lipides 29.3 g

Fibre 1 g

Graisses saturées 14.8 g

Glucides 36.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Poissons & fruits de mer 113 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Carré d'agneau en croûte

55min

Raviolis de crevettes

40min

Ravioli asperge-roquette

2h

Raviolis frits au crabe

40min

Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym

1h 40min

Ravioles de homard, sauce à la truffe

2h

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

40min

Soupe de raviolis wonton au poulet

2h 5min

Barbue au beurre d'orange et de sauge

1h 30min

Raviolis de crevettes

50min

Soupe de wontons (soupe de raviolis)

1h

Ravioles sauce au foie gras

40min