Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

4.6 27 évaluations
Prép. 15min
Total 2h 30min
2 portions

Ingrédients

La sauce aigre-douce à la cerise
  • 60 g de sucre en poudre
  • 60 g de vinaigre de vin rouge
  • 300 g de cerises fraîches ou surgelées
  • 200 g de fond de veau
Le magret
  • 1800 g d'eau
  • 1 magret de canard avec la peau

Infos nut. par 1 portion

Calories 687 kcal / 2887 kJ
Protides 53 g
Lipides 25 g
Glucides 57.5 g
Fibre 3 g
Graisses saturées 5.5 g
Sodium 1135 mg

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