Calamars sous-vide

Miniquiches au canard confit

Sous-vide médaillons de veau

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

Rissoler des échalotes

Magret de canard et sabayon à l'orange

Saumon teriyaki sous-vide

Agneau à la méditerranéenne cuisson lente

Cabillaud et riz vénéré

Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre