Ballotine de poulet au jambon, sauce chasseur
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Ballotine de poulet au jambon, sauce chasseur

4.6 (33 évaluations )

Ingrédients

Les roulés de poulet

  • 4 branches de persil frais
  • 60 - 80 g d'oignon, coupé en deux
  • 1 - 2 gousses d'ail
  • 20 g de beurre
  • 250 g de bouillon de légumes reconstitué
  • 200 g de vin rouge
  • 1 c. à café de romarin frais
  • 800 g de pommes de terre, coupées en cubes (2 cm env.)
  • 600 g de blancs de poulet (4 blancs de 150 g chacun env.)
  • 8 tranches de jambon cru
  • 400 g de champignons de Paris frais, brossés et coupés en lamelles

La sauce

  • 50 g de vin rouge
  • 15 g de farine de blé
  • 60 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

Infos nut.
par 1 portion
Calories
2304 kJ / 548 kcal
Protides
49 g
Glucides
36 g
Lipides
21 g
Fibre
6 g

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