Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Pâté lorrain
Prép. 45min
Total 15h 30min
6 parts
Ingrédients
La veille
-
60 g d'échalotes coupées en morceaux d'1 cm
-
120 g de vin blanc
-
½ c. à café de sel
-
250 g de viande de veau dénervée, en morceaux d'1 cm de côté (quasi de veau)
-
10 brins de persil frais coupés en quatre
-
3 pincées de poivre moulu
-
250 g d'échine de porc, désossée coupée en dés d'1 cm de côté
Le jour même
-
200 g de beurre bien froid, coupé en dés de 1 cm de côté
-
220 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
90 g d'eau froide
-
1 pincée de sel
-
jaune d'œuf
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 part
Protides
23 g
Calories
2268 kJ /
545 kcal
Lipides
36 g
Glucides
30 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Saveurs Thermomix® n°12
68 Recettes
France
France
Vous pourriez aussi aimer...
Stollen
3h 45min
Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon
1h 15min
Petits beignets de carnaval
3h
Kouglof alsacien
4h 20min
Beurre d'escargot
10min
Petits sandwichs façon bretzel
2h 30min
Bretzels, petits pains salés ou bagels
1h 55min
Bibeleskaes alsacien
25min
Fleischschnacka (pâte à nouille garnie de viande)
1h 10min
Kougelhopf (Bruno Dinel)
2h 45min
Kouglof alsacien
17h 10min
Kouglof
3h 20min