Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Curry jaune au magret de canard
Ingrédients
La pâte de curry
-
1 - 2 piment oiseau frais à ajuster en fonction des goûts
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4 échalotes coupées en quatre
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3 gousses d'ail coupées en quatre
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½ c. à café de gros sel
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5 cm de gingembre frais coupé en morceaux (0,5 cm)
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6 c. à soupe de curry en poudre de Madras
Les légumes
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1000 g d'eau
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6 pommes de terre rattes, épluchées
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6 aubergines thaïes, coupées en deux
La sauce
-
1 oignon coupé en quatre
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1 citron vert non traité zeste et jus
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2 c. à soupe d'huile de colza
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1 bâton de citronnelle fraîche coupé en quatre
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750 g de lait de coco
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du sel
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du poivre moulu
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2 magrets de canard sans peau dégraissés et coupés en lanières
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1 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
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2 brins de basilic thaï frais
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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