Versions compatibles
Brochette de thon mariné, vapeur de légumes d'été
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La marinade
- 500 g de thon frais
-
30
g de mirin
ou 30 g de sauce teriyaki - 30 g de sauce de soja
- 10 g de vinaigre de riz
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- 30 g d'huile neutre
La sauce
- 50 g d'échalotes, coupées en deux
- 1 c. à café d'estragon frais, ciselé
- 3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 jaunes d'œufs
- 90 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
- du sel
- du poivre moulu
Les brochettes de thon
- 500 g d'eau
- 150 g de carottes nouvelles, taillées en spaghetti
- 150 g de courgettes, taillées en spaghetti
- 200 g de tomates cerise
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1407.8 kJ / 337.7 kcal
- Protides
- 24.3 g
- Glucides
- 7.7 g
- Lipides
- 22.8 g
- Graisses saturées
- 11.7 g
- Fibre
- 1.8 g
- Sodium
- 708.8 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Minibrochettes de thon parfumé, crudités et houmous
45 Min
Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka
55 phút
Pavé de truite en croûte de parmesan et noix de macadamia, salade de betterave
45 Min
Filets de limande en croûte de pistache, mijoté de légumes aux épices
45 Min
Saumon mi-cuit, carottes et nouilles de riz
50 Min
Papillotes de saumon, couscous et épinards
45 Min
Cabillaud en croûte d'épices et légumes au lait de coco
45 Min
Poisson au crumble d'herbes
35 Min
Lieu vapeur et couscous au citron vert
35 Min
Soles aux herbes vapeur, mousseline de carottes
1h 5min
Saumon vapeur sauce aux crevettes
35 Min
Saumon mariné, semoule épicée et légumes
30 Min