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Mijoté de poisson et crevettes au lait de coco
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Mijoté de poisson et crevettes au lait de coco

4.7 (48 évaluations )

Ingrédients

Le riz

  • 1300 g d'eau
  • 1 ½ c. à café de sel
  • 25 g d'huile d'olive
    ou 25 g de beurre
  • 300 g de riz étuvé

Le mijoté de poisson et crevettes au lait de coco

  • 2 gousses d'ail
  • 3 brins de coriandre fraîche, équeutés
  • 3 brins de persil frais, équeutés
  • 2 brins d'estragon frais, équeutés
  • 80 g d'oignon, coupé en deux
  • 50 g d'huile d'olive
  • 200 g de tomates pelées au jus
  • 80 g de poivron vert, épépiné et coupé en morceaux
  • 1 c. à café de fumet de poisson maison
    ou 1 bouillon cube de poisson
  • ¼ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 500 g de crevettes crues de taille moyenne, décortiquées
  • 400 g de lait de coco
  • 400 g de filet de poisson, avec ou sans peau (merlu ou bar par ex), coupé en morceaux (5 x 5 cm)
  • 1 pincée de poivre de Cayenne moulu
  • 1 c. à soupe de ciboulette fraîche, ciselée

Infos nut.
par 1 portion
Calories
2115.6 kJ / 505.4 kcal
Protides
38.2 g
Glucides
53.6 g
Lipides
14.8 g
Graisses saturées
2.4 g
Fibre
2.6 g
Sodium
1062 mg

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