Poêlée de tofu et céleri sucré salé
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Poêlée de tofu et céleri sucré salé

Ingrédients

La marinade

  • 300 g de tofu ferme, détaillé en dés
  • 4 c. à soupe d'huile de sésame
  • 2 c. à soupe de sauce de soja

La garniture

  • 3 oignons nouveaux
  • 2 c. à soupe d'huile de sésame
  • 400 g de céleri-rave, coupé en dés
  • 800 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes 100% végétal
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive, et un peu pour le wok
  • 150 g de riz rouge
  • 6 graines de cardamome
  • 1 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 30 g de jus de citron
  • 2 c. à soupe de miel
  • 30 g de cassonade
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 3 c. à soupe de graines de sésame

Infos nut.
par 1 portion
Calories
3077 kJ / 739 kcal
Protides
18 g
Glucides
51 g
Lipides
51 g

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