Salade de brocoli, poulet sauce tomate-mascarpone - Sorbet de fruits

Salade de brocoli, poulet sauce tomate-mascarpone - Sorbet de fruits

4.9 37 évaluations
Prép. 25min
Total 50min
4 portions

Ingrédients

  • 30 g de pistaches, décortiquées et non salées
Le poulet et la sauce tomate-mascarpone
  • 15 g de feuilles de basilic frais
  • 70 g d'oignon coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 400 g de tomates concassées en conserve
  • 50 g d'eau
  • 1 ½ - 2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts, et un peu pour le poulet
  • 1 c. à café de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 600 g de filets de poulet, avec ou sans peau taillés en lanières (1 cm)
  • sel à ajuster en fonction des goûts
  • poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 2 c. à soupe d'huile végétale
Le sorbet aux fruits
  • 60 - 100 g de sucre en poudre à ajuster en fonction des goûts
  • 500 g de fruits surgelés en morceaux
  • 2 c. à café de jus de citron (optionnel)
  • 1 blanc d'œuf (optionnel)
La salade de brocoli et la sauce
  • 1 poivron rouge coupé en morceaux
  • 1 pomme coupée en quatre
  • 250 g de brocoli, détaillé en bouquets
  • 30 g de pignons de pin
  • 25 g d'huile végétale
  • 15 g de vinaigre
  • 1 c. à café de miel (optionnel)
  • 1 ½ c. à café de moutarde
  • 1 c. à café de sel aux herbes
  • ½ c. à café de poivre moulu
  • 6 c. à soupe de mascarpone (250 g)

Niveau

facile


Infos nut. par 1 portion

Calories 742 kcal / 3107 kJ
Protides 46 g
Lipides 42 g
Glucides 36 g
Fibre 11 g
Graisses saturées 18 g
Sodium 1339 mg

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