Appareils et accessoires
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Ravioles de roquette, sauce tomate, jambon et mozzarella
Ingrédients
La pâte à raviole
-
300 g de farine de blé
-
70 g de roquette
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2 œufs (53-63 g chacun)
-
10 g d'huile d'olive extra vierge
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5 g de sel
La sauce tomate
-
100 g d'oignon coupé en deux
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1 gousse d'ail
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140 g de carottes coupées en tronçons
-
10 g d'huile d'olive
-
400 g de tomates concassées en conserve
-
1 branche de thym frais
-
1 feuille de laurier
-
3 pincées de sel
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3 pincées de poivre fraîchement moulu
-
20 billes de mozzarella
-
5 tranches fines de jambon cru coupées en 4
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farine de blé pour fariner
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20 g de copeaux de parmesan pour la finition
-
quelques feuilles de roquette pour la finition
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
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