Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Minirisottos safran et bacon, mousse de courgette
Ingrédients
La mousse de courgette
-
550 g d'eau
-
500 g de courgettes coupées en morceaux (3-4 cm)
-
5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
250 g de mascarpone
-
½ c. à soupe de zeste de citron râpé
-
½ c. à soupe de thym déshydraté
-
½ c. à café de sel
La poudre de bacon
-
250 g de bacon en tranches
Le risotto au safran
-
50 g de parmesan, coupé en morceaux
-
60 g d'échalotes
-
2 gousses d'ail
-
60 g de beurre coupé en morceaux
-
320 g de riz spécial risotto, type arborio ou carnaroli
-
100 g de vin blanc
-
900 g d'eau (voir "Conseil(s)")
-
1 cube de bouillon de légumes1 cube de bouillon de viande
-
2 - 3 pincées de pistils de safran
-
½ c. à café de sel
-
2 - 3 pincées de poivre blanc moulu
L'assemblage
-
beurre pour l'emporte-pièce
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
France
Vous pourriez aussi aimer...
Fromage à tartiner ail et fines herbes
12 h 5 min
Canapés aux crevettes et purée de petits pois à la menthe
1 h
Homard rôti et sauce au cidre
45 min
Sorbet prosecco aux fraises et boules de noix de coco
50 min
Financiers salés aux asperges et saumon sauce agrume
35 min
Bagatelle au champagne et aux fruits rouges
3 h 40 min
Verrine bicolore aux radis et fromage de chèvre
20 min
Œufs à la sauce aux herbes et biscuits de Pâques
50 min
Crackers de galette et mousse de crevettes
40 min
Boudins blancs à la truffe, sauce crémeuse aux marrons et champignons
1 h 50 min
Boule de fromage frais aux graines et noix
1 h 20 min
Feuilleté botte d'asperges
1 h 50 min