Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Minirisottos safran et bacon, mousse de courgette
Prép. 30min
Total 2h 15min
6 portions
Ingrédients
La mousse de courgette
-
550 g d'eau
-
500 g de courgettes coupées en morceaux (3-4 cm)
-
5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
250 g de mascarpone
-
½ c. à soupe de zeste de citron râpé
-
½ c. à soupe de thym déshydraté
-
½ c. à café de sel
La poudre de bacon
-
250 g de bacon en tranches
Le risotto au safran
-
50 g de parmesan, coupé en morceaux
-
60 g d'échalotes
-
2 gousses d'ail
-
60 g de beurre coupé en morceaux
-
320 g de riz spécial risotto, type arborio ou carnaroli
-
100 g de vin blanc
-
900 g d'eau (voir "Conseil(s)")
-
1 cube de bouillon de légumes1 cube de bouillon de viande
-
2 - 3 pincées de pistils de safran
-
½ c. à café de sel
-
2 - 3 pincées de poivre blanc moulu
L'assemblage
-
beurre pour l'emporte-pièce
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
Sodium
1509.2 mg
Protides
15.8 g
Calories
3161.5 kJ /
755.3 kcal
Lipides
55.2 g
Fibre
2.2 g
Graisses saturées
30.3 g
Glucides
45.7 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Faciles ou créatives
60 Recettes
France
France
Vous pourriez aussi aimer...
Foie gras au piment d'Espelette
72h
Cannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons
2h 15min
Petits flans aux asperges
55min
Glace au gorgonzola, poires sautées et noix grillées
16h 15min
Rouleaux de crabe et coriandre
1h
Champignons farcis au poulet, oignon et cerfeuil
1h
Risotto au safran, pecorino et tomates
30min
Sauce aux figues
25min
Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil
45min
Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe
2h 20min
Risotto milanais au safran
30min
Risotto aux coquillages et à la truffe
45min