Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix

Name: Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 600 g de raisins rouges; 1 sachet d'agar-agar; 250 g de crème liquide entière; 100 g de roquefort; 1 pincée de poivre moulu; 70 g de cerneaux de noix

4.3 (42 évaluations )

Créer un compte gratuitement

Niveau moyen

Temps de préparation 10min

Temps total 1h 35min

Nombre de portions 6 portions

Ingrédients

600 g de raisins rouges, épépinés et réserver 10 grains de raisins pour la finition
1 sachet d'agar-agar (1 g)
250 g de crème liquide entière, très froide
100 g de roquefort, coupé en morceaux
ou 100 g de fromage à pâte persillée (bleu), coupé en morceaux
1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
70 g de cerneaux de noix

Infos nut.: par 1 portion
Calories: 1437 kJ / 346 kcal
Protides: 6.3 g
Glucides: 18.7 g
Lipides: 27.8 g
Fibre: 1.2 g