Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé

Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé

4.3 3 évaluations

Prép. 15min

Total 35min

6 portions

Ingrédients

de poireau le blanc uniquement
50 g
d'huile d'olive
20 g
de chou-fleur en bouquets
500 g
d'eau
300 g
cube de bouillon de volaille (pour 0,5l)
1
de crème, à fouetter, 30-40% M.G.
100 g
de lait entier
100 g
de sel selon vos goûts
1 pincée
de poivre moulu selon vos goûts
1 pincée
de foie gras de canard cru (environ 25-30 g/escalope)
6 morceaux
de cacahuètes grillées salées
80 g

Infos nut. par 1 portion

Calories 350.8 kcal / 1450.7 kJ

Protides 8 g

Lipides 32.3 g

Glucides 5.2 g

Fibre 2.8 g

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