Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes
Prép. 15min
Total 1h
2 portions
Ingrédients
-
50 d'échalotes
-
100 g de beurre coupé en morceaux
-
20 g de jus de citron
-
200 g d'eau
-
800 g de jus d'orange
-
400 g de panais coupés en morceaux
-
300 g de saint-pierre détaillé en 4 aiguillettes (2 filets)
-
20 g d'huile d'olive
-
110 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
70 g de lait
-
4 pincées de sel
-
3 pincées de noix de muscade en poudre
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
Sodium
1803.5 mg
Protides
31 g
Calories
4851 kJ /
1165 kcal
Lipides
80 g
Fibre
8.5 g
Graisses saturées
44.5 g
Glucides
74 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Saint-Valentin vol. II
10 Recettes
France
France
Vous pourriez aussi aimer...
Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte
1h 5min
Entrée : huîtres en écume de lard
55min
Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran
1h 15min
Financiers aux asperges vertes et oranges
1h
Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine
55min
Saint-Jacques en nage épicée
25min
Noix de saint-jacques, champignons à la noisette
1h 30min
Limande-sole gratinée à l'orange
35min
Turbot sauce champagne
30min
Saint-jacques au curry, poireaux et fenouil
35min
Homard sauce newburg et purée de potiron
1h 15min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40min