Roulés d’aubergine farcis à la sauce tomate

Roulés d’aubergine farcis à la sauce tomate

4.5 53 évaluations

Prép. 20min

Total 1h

6 portions

Ingrédients

Les aubergines farcies

d'échalotes
30 g
gousse d'ail
1
de tomates confites
150 g
de cacahuètes non salées
60 g
d'huile d'olive
70 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
d'eau
500 g
d'aubergines (2 aubergines)
600 - 700 g

La sauce tomate

gousse d'ail
1
de tomates coupées en morceaux
800 g
de parmesan râpé (optionnel)
60 g
riz basmati pour le service

Infos nut. par 1 portion

Calories 334.8 kcal / 1390.3 kJ

Protides 9.8 g

Lipides 24 g

Glucides 16.5 g

Fibre 8.2 g

Graisses saturées 4.5 g

Sodium 325 mg

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