Croque-monsieur aux champignons
TM6 TM5

Croque-monsieur aux champignons

4.5 (6 évaluations )

Ingrédients

  • 120 g de boulgour
  • 410 g d'eau
  • 70 g d'huile d'olive
  • 480 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
  • 10 g de levure boulangère fraîche
  • 10 g de sel
  • 80 g de cheddar, coupé en morceaux
  • 80 g de gruyère, coupé en morceaux
  • 80 g de mozzarella, coupée en morceaux
  • 200 g d'échalotes, coupées en deux
  • 1 c. à café de sucre en poudre
  • 15 g de vinaigre balsamique (optionnel)
  • 20 g de vinaigre de cidre
  • 2 gousses d'ail
  • 5 g de feuilles de persil frais
  • 20 g de beurre, coupé en morceaux et un peu pour tartiner, et 3-4 c. à soupe pour griller
  • 400 g de champignons frais (ex: girolles, bolets, pleurotes...), émincés
    ou 400 g de champignons de Paris frais, émincés
  • 2 - 3 pincées de sel

Infos nut.
par 1 portion
Calories
2309.6 kJ / 552 kcal
Protides
18.4 g
Glucides
64.8 g
Lipides
25 g
Graisses saturées
10.6 g
Fibre
5.2 g
Sodium
733.4 mg

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