Tajine de bœuf aux carottes et tomates

Tajine de bœuf aux carottes et tomates

3.3 70 évaluations
Prép. 10min
Total 1h 45min
6 portions

Ingrédients

  • 30 g d'huile d'olive
  • 10 g de beurre
  • 900 g de viande de bœuf en morceaux, dénervée (3-4 cm)
  • 160 g d'oignons coupés en deux
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à café de ras el-hanout
  • 1 c. à café de curcuma en poudre
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • ½ c. à café de cumin en poudre
  • 1 c. à café de coriandre en poudre
  • 300 g de tomates coupées en quatre
  • ½ c. à café de sel
  • 4 pincées de poivre moulu
  • 1100 g d'eau
  • 700 g de carottes coupées en morceaux de 3 cm
  • 260 g de pois chiches en conserve égouttés

Infos nut. par 1 portion

Calories 303.3 kcal / 1273.3 kJ
Protides 31.7 g
Lipides 11 g
Glucides 16.3 g
Fibre 354.8 g
Graisses saturées 6.3 g
Sodium 2.3 mg

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