Mijoté d'aubergines à la tomate, aux épices et au gingembre

Mijoté d'aubergines à la tomate, aux épices et au gingembre

4.1 158 évaluations

Prép. 15min

Total 1h 5min

4 portions

Ingrédients

aubergines en cubes de 3 cm
2
d'eau
500 g
oignons moyens, coupés en deux
2
d'ail moyennes
2 gousses
de gingembre frais
3 cm
de paprika
1 c. à soupe rase
d'huile d'olive
2 c. à soupe
de cumin en poudre
1 c. à soupe rase
de curcuma en poudre
1 c. à soupe rase
de tomates concassées en conserve
400 g
du sel
du poivre moulu
de coriandre fraîche ciselés
4 brins

Infos nut. par 1 portion

Calories 47 kcal / 197 kJ

Protides 2 g

Lipides 1 g

Glucides 7 g

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France

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