Ratatouille d'aubergines aux pois chiches, semoule parfumée
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Ratatouille d'aubergines aux pois chiches, semoule parfumée

4.7 (18 évaluations )

Ingrédients

  • 270 g de graines de couscous moyennes
  • 1 c. à café de cannelle en poudre
  • 80 g d'huile d'olive, et 1 c. à soupe
  • 280 g d'eau
  • 400 g d'aubergines, coupées en dés
  • 10 brins de coriandre fraîche
  • 4 - 5 feuilles de menthe fraîche
  • 75 g d'oignon, coupé en deux
  • 5 gousses d'ail
  • 350 g de tomates concassées en conserve
  • 1 c. à café de concentré de tomate
  • 2 - 3 pincées de paprika fumé, moulu
    ou de piment de Cayenne en poudre (si recette 100% adultes)
  • 120 g de pois chiches en conserve
  • sel, à ajuster en fonction des goûts
  • poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

Purée de ratatouille d’aubergines au couscous parfumé (3 petits pots 9-12 mois)

  • 50 g d'eau

Infos nut.
par 1 portion
Calories
4660.3 kJ / 1105 kcal
Protides
30 g
Glucides
172 g
Lipides
27.8 g
Graisses saturées
3.5 g
Fibre
17.3 g
Sodium
157.5 mg

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