Flan aux cosses de petits pois, sauce yaourt à la menthe

Flan aux cosses de petits pois, sauce yaourt à la menthe

5.0 1 évaluation

Prép. 15min

Total 1h 40min

6 portions

Ingrédients

Les flans de petits pois

50 g de parmesan coupé en morceaux
700 g d'eau et une grande quantité pour la cuisson au bain-marie
1000 g de petits pois frais avec leur cosse
60 g d'huile d'olive et un peu pour les ramequins
farine de blé pour les ramequins
150 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 c. à café de sel
2 pincées de poivre moulu
1 - 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
3 œufs

La sauce yaourt à la menthe

5 g de feuilles de menthe et un peu pour la finition
5 g de zeste de citron jaune non traité râpé
150 g de yaourt à la grecque
5 - 10 g de jus de citron fraîchement pressé
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 526 mg

Protides 14 g

Calories 1599 kJ / 382 kcal

Lipides 26 g

Fibre 8.4 g

Graisses saturées 10 g

Glucides 19 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Manger sain, c'est tellement bien ! 71 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Arancini aux girolles et Mont-d'Or

1h

Rouleaux de printemps aux légumes d'été

1h

Burger de pomme de terre aux épinards

35min

Gaufres aux lentilles corail et au bleu

45min

Carpaccio de betteraves et burrata

1h 25min

Financiers salés aux asperges et saumon sauce agrume

35min

Bouillon de volaille riche en collagène

12h 10min

Gigot d'agneau et potirons à la grenade

2h 35min

Sauce aïoli végane

10min

Génoise au caramel, crème fouettée aux fruits et sauce caramel

3h 50min

Longe de porc, purée de pommes de terre et salade

1h

Purée de pois cassés (bisarra)

45min