Délice au chocolat

Délice au chocolat

3.4 24 évaluation

Prép. 30min

Total 2h

8 portions

Ingrédients

La génoise

100 g de beurre doux coupé en morceaux et un peu pour le moule
30 g de cacao en poudre et un peu pour le moule
150 g de sucre en poudre
40 g de farine de blé
80 g de farine d'amande
2 g de levure chimique
1 c. à café de sel
1 c. à soupe de café instantané dissous dans 1 c. à soupe d'eau ambiante
210 g de blancs d'œufs

La ganache au chocolat blanc

180 g de chocolat blanc
120 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 g de beurre doux

La ganache au chocolat noir

180 g de chocolat noir
120 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 g de beurre doux

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 394.3 mg

Protides 10.3 g

Calories 2977 kJ / 711.5 kcal

Lipides 53.8 g

Fibre 5.1 g

Graisses saturées 30.3 g

Glucides 51.7 g

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France

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