Bâtonnets de tofu panés et frites de patate douce

Bâtonnets de tofu panés et frites de patate douce

3.9 7 évaluations
Prép. 25min
Total 55min
4 portions

Ingrédients

Les frites
  • 2 patates douces de belle taille, en bâtonnets
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel
Le tofu
  • 400 g de tofu ferme en bâtonnets
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 c. à café d'oignon en poudre
  • 125 g de farine et un peu pour fariner
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 2 œufs
  • 2 c. à soupe d'eau
  • 375 g de chapelure
La mayonnaise
  • 1 œuf
  • 2 c. à café de moutarde
  • ½ c. à café de sel
  • 2 pincées de poivre moulu
  • 250 g d'huile de tournesol

Infos nut. par 1 portion

Calories 1377 kcal / 5765 kJ
Protides 36 g
Lipides 81 g
Glucides 122 g

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