Baguette au sarrasin

Baguette au sarrasin

3.0 2 évaluations

Prép. 30min

Total 15h 25min

3 pièces

Ingrédients

300 g d'eau minérale
100 g de levain rafraîchi (voir "Conseil(s)")
3 g de levure boulangère fraîche
350 g de farine T 80, et un peu pour fariner
150 g de farine de sarrasin
10 g de sel
eau (1 bol)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Protides 19 g

Calories 2738 kJ / 645 kcal

Lipides 3 g

Glucides 131 g

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Larousse - Boulangerie maison 120 Recettes
France

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