Harira

Name: Harira
Prep time: 15 min
Cook time: 7 h
Total time: 7 h
Yield: 3 portions
Ingredients: 50 g de pois chiches blancs secs; 680 g d'eau; 10 g de farine de blé; 15 g de concentré de tomate; 180 g de tomates; 40 g d'oignon; ½ gousse d'ail; 2 brins de coriandre fraîche; 2 brins de persil frais; 50 g de céleri branche; ½ c. à soupe de sel; 1 c. à café de ras el-hanout; 50 g de lentilles vertes sèches; ½ c. à soupe de jus de citron

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Prép. 15min

Total 7h

3 portions

Ingrédients

50 g de pois chiches blancs secs
680 g d'eau
10 g de farine de blé
15 g de concentré de tomate
180 g de tomates coupées en deux
40 g d'oignon coupé en deux
½ gousse d'ail
2 brins de coriandre fraîche équeutés
2 brins de persil frais équeutés
50 g de céleri branche coupé en tronçons
150 g de viande d'agneau (optionnel) (épaule), coupée en petits morceaux (1 x 1 cm)

150 g de viande de bœuf, (épaule), coupée en petits morceaux (1 x 1 cm)
½ c. à soupe de sel
1 c. à café de ras el-hanout ou mélange d'épices
50 g de lentilles vertes sèches
½ c. à soupe de jus de citron