Appareils et accessoires
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Velouté de betteraves, poireau, pommes, sarrasin et noix
Ingrédients
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450 g de betteraves crues coupées en morceaux
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125 g de blanc de poireau coupé en tronçons
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150 g de pommes coupées en quatre
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800 g d'eau
-
1 cube de bouillon de légumes
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80 g de sarrasin décortiqué
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50 g de crème liquide 30-40% m.g. pour le service
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50 g de roquette, pour le service50 g de mâche pour le service
-
50 g de cerneaux de noix pour le service
Niveau
facile
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