Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1 foie gras de canard cru (400-500 g)
- 20 g de porto
- 5 g de calvados
- 2 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 c. à café de piment d'Espelette
- 800 g d'eau
- 300 - 400 g de glaçons et un récipient d'eau froide
- Infos nut.
- par 1 part
- Calories
- 1914 kJ / 465 kcal
- Protides
- 4 g
- Glucides
- 2 g
- Lipides
- 48 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Sauce périgourdine
35 min
Foie gras de canard
72h
Tarama et ses miniblinis
1 Std. 45 Min
Petits sablés au pesto rosso
2h
Rillettes de porc et de canard
7h
Rillettes de canard
2h 30min
Chutney de poires
55min
Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail
2h 40min
Menu 2 - Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte
40 min
Terrine de foies de volaille au porto
5hod. 50min
Foie-gras mi-cuit
50 godz.
Sauce gribiche
15 min