DECEMBRE - Coquille Saint-Jacques bretonne de Marguerite - Eric Robert

DECEMBRE - Coquille Saint-Jacques bretonne de Marguerite - Eric Robert

4.5 50 évaluations

Prép. 30min

Total 1h 30min

8 portions

Ingrédients

2 - 3 brins de persil plat frais équeutés (réserver les tiges)
1 gousse d'ail
120 g de croûtons de pain dur
8 coquilles Saint-Jacques entières
2 échalotes coupées en deux
160 g de beurre doux coupé en morceaux
500 g de vin blanc sec
200 g d'eau
500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
500 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
80 g de farine de blé
250 g de crème liquide 30-40% m.g.

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Calories 427.9 kcal / 1781.2 kJ

Protides 13.1 g

Lipides 28.2 g

Glucides 19.4 g

Fibre 1.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Calendrier - 12 recettes d'enfance de chefs 12 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Cassolette de saint-jacques et crevettes

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40min

Terrine de canard

Terrine de canard

24h

Matelote de poisson au Riesling

Matelote de poisson au Riesling

13h

Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth

Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth

2h 45min

Coquille Saint-Jacques gratinée

Coquille Saint-Jacques gratinée

45min

Crêpe garnie à la saint-jacques et fondue de poireaux

Crêpe garnie à la saint-jacques et fondue de poireaux

45min

Bar farci à l'oseille

Bar farci à l'oseille

1h 10min

Cassolettes de saint-jacques

Cassolettes de saint-jacques

30min

Rognons de veau sauce madère

Rognons de veau sauce madère

20min

Choucroute de la mer au beurre blanc

Choucroute de la mer au beurre blanc

55min

Pâté de lapin

Pâté de lapin

2h 35min

Lotte et crevettes à l'américaine

Lotte et crevettes à l'américaine

1h 15min