Orecchiette aux courgettes, aubergine, amandes et basilic

Orecchiette aux courgettes, aubergine, amandes et basilic

3.6 29 évaluations

Prép. 15min

Total 45min

4 portions

Ingrédients

50 g d'échalotes en quartiers
1 gousse d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
800 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
1 c. à café de sel
230 g d'aubergines en demi-tranches
2 courgettes en demi-tranches
350 g de pâtes sèches type orecchiette
1 citron jaune (le zeste et le jus)
60 g de crème liquide 30-40% m.g.
20 g de parmesan râpé et un peu pour la finition
1 c. à café de fécule de maïs
20 g d'amandes décortiquées concassées
3 brins de basilic frais ciselés

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 22 g

Calories 2030 kJ / 483 kcal

Lipides 16 g

Glucides 61 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Je cuisine à tous les étages 50 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Riz pilaf aux courgettes, chèvre frais et menthe

25min

Crozotto à la butternut, poireau et beaufort

30min

One pot coquillettes au jambon cerise

15min

Pâtes aux courgettes, au citron confit et aux figues

35min

Gnocchi aux légumes et au pesto

50min

Poivrons farcis au riz persillé

45min

Rigatoni et sauce aux poivrons

30min

Risotto aux tomates séchées et pesto de basilic

30min

One pot à la grecque

30min

Courgettes farcies aux œufs brouillés

1h 10min

Risotto de boulgour aux petits pois, ricotta et jambon

35min

Risotto aux petits pois et au jambon

25min