Boulettes de viande, sauce aux légumes. Feuilletés aux pommes et au caramel
TM6

Boulettes de viande, sauce aux légumes. Feuilletés aux pommes et au caramel

4.2 (34 évaluations )

Ingrédients

Les boulettes de viande, sauce aux légumes

  • 50 g de parmesan, coupé en morceaux
  • 500 g de filets de dinde, sans peau, en morceaux
  • 1 œuf
  • 1 c. à café de persil déshydraté
  • 2 c. à café de sel
  • 3 - 4 pincées de poivre noir moulu
  • 1 ½ c. à café de paprika
  • 2 c. à soupe de chapelure
  • 50 g d'huile d'olive, 2 c. à soupe, et un peu pour le plat
  • 3 c. à soupe farine de blé
  • 100 g de poireau, coupée en morceaux (2 cm)
  • 1 gousse d'ail
  • 100 g de poivron rouge, coupée en morceaux (2 cm)
  • 50 g de poivron vert, coupée en morceaux (2 cm)
  • 50 g de feuilles de laitue
  • 200 g de tomates concassées en conserve
  • 250 g de bouillon de légumes
  • ½ c. à café de sucre en poudre
  • ½ c. à café de poivre blanc moulu
  • 10 g de feuilles de basilic frais

La sauce caramel

  • 150 g de sucre roux
  • 1045 g d'eau
  • ½ c. à café de jus de citron
  • 1 c. à soupe de vinaigre

Les pâtisseries aux pommes

  • 20 g d'amandes décortiquées
  • 20 g de noix décortiquées
  • 150 g de pomme, coupées en tranches (0,5 cm)
  • 200 g de pâte feuilletée, découpée en 12 diques (9 cm)
  • 1 œuf, battu
  • 20 g de sucre glace
  • 200 g de glace à la vanille

Infos nut.
par 1 portion
Calories
4714.7 kJ / 1126.8 kcal
Protides
42.4 g
Glucides
101 g
Lipides
63.5 g
Graisses saturées
16.5 g
Fibre
6 g
Sodium
1688.3 mg

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