Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette

Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette

4.8 19 évaluations

Prép. 45min

Total 3h 15min

6 parts

Ingrédients

La crème de noisette

50 g de beurre mou
50 g de sucre en poudre
50 g de poudre de noisette
10 g de fécule de maïs
5 g de rhum (optionnel)
1 œuf

La brioche feuilletée

75 g de lait
10 g de levure boulangère fraîche émiettée
250 g de farine de blé T45 et un peu pour le plan de travail
70 g de sucre en poudre
3 pincées de sel
1 jaune d'œuf
2 œuf
25 g de beurre en morceaux et un peu pour le moule
150 g de beurre de tourage
40 g d'eau

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 part

Calories 457.8 kcal / 1915.3 kJ

Protides 8.3 g

Lipides 28.9 g

Glucides 43 g

Fibre 2 g

Graisses saturées 15.7 g

Sodium 91.2 mg

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Galettes des rois, le best-of 12 Recettes
France

Vive l'Epiphanie ! 15 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Galette des rois vanille-fève tonka

1h 20min

Tarte au chocolat et à la pâte de pistache

4h 45min

Bâtonnets de légumes

1h 10min

Chinois des Rois à la frangipane

2h

Entremets rose

1h 30min

Brioches suisses aux pépites de chocolat

7h 5min

Pains aux raisins

20h 15min

Baguette tradition

15h 25min

Hamburger au porc, sauce au gorgonzola et poires au marsala

2h 30min

Spritz au chocolat au lait et noix de pécan

35min

Brioche feuilletée

5h

Brioche Nanterre

4h 15min