Petits paniers abricots et pistaches

Petits paniers abricots et pistaches

3.6 8 évaluations

Prép. 45min

Total 20h

8 portions

Ingrédients

La pâte

50 g d'eau minérale
50 g de lait
8 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g de farine T45T45, pour le plan de travail
100 g de farine T65
4 g de sel
30 g de sucre en poudre
1 œuf
130 g de beurre de tourage

La crème pâtissière et le montage

120 g de lait et 2 c. à soupe
30 g de sucre en poudre
10 g de beurre
25 g de jaune d'œuf et 1 jaune pour la dorure
12 g de fécule de maïs
½ gousse de vanille fendue et grattée
35 g de pâte de pistache
farine T45, pour le plan de travail
8 oreillons d'abricot au sirop, en conserve
30 g de pistaches vertes concassées

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 7 g

Calories 1031 kJ / 248 kcal

Lipides 22 g

Glucides 35 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Boulangerie maison 120 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Bonhomme de pain d'épices, pommes et crème caramel

1h

Gâteau pâtissier aux spirales de pomme

1h 20min

Brioche tressée à la cannelle

8h

Tarte au chocolat et confiture de lait

4h 55min

Brioches italiennes

3h 15min

Brioche plissée crème aux agrumes

4h

Pains briochés encre de seiche et pavot

2h 55min

Crème à la fraise et au yaourt

3h 20min

Brioche au poulet et curry Nyonya

2h 45min

Baguette feuilletée

4h

Cheesecake à la fraise

13h 45min

Sandwichs de glace à la vanille

14h 45min