Velouté de châtaignes et pointe de Chartreuse

Velouté de châtaignes et pointe de Chartreuse

4.6 11 évaluations

Prép. 10min

Total 40min

6 portions

Ingrédients

2 échalotes
3 branches de céleri en tronçons
40 g de beurre
¼ c. à café de graines de fenouil et quelques graines pour le service
¼ c. à café de graines d'anis
400 g châtaignes d'eau entières, en boîte et précuites
500 g de bouillon de volaille
250 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 g de Chartreuse
poivre moulu

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Calories 308 kcal / 1282 kJ

Protides 3 g

Lipides 20 g

Glucides 25 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Velouté carotte, poireau, pomme de terre

Velouté carotte, poireau, pomme de terre

35 min

Verrine bicolore aux radis et fromage de chèvre

Verrine bicolore aux radis et fromage de chèvre

20 min

Velouté de châtaignes et céleri

Velouté de châtaignes et céleri

40 min

Soupe de potimarron

Soupe de potimarron

35 min

Velouté de tomates au sarrasin et beaufort

Velouté de tomates au sarrasin et beaufort

30 min

Soupe de champignons, bacon grillé et fromage frais

Soupe de champignons, bacon grillé et fromage frais

1 godz.

Soupe de lentilles vertes au lait de coco, carottes et épinards

Soupe de lentilles vertes au lait de coco, carottes et épinards

40 min

Soupe de maïs au chorizo

Soupe de maïs au chorizo

15 min

Velouté de petits pois et feta

Velouté de petits pois et feta

35 min

Pannacotta feta et coulis de poivron

Pannacotta feta et coulis de poivron

2 godz. 40 min

Velouté de carottes

Velouté de carottes

30 min

Gaspacho melon, abricot et feta

Gaspacho melon, abricot et feta

30 min