Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Bouchées de patate douce au parmesan et purée de petits pois à la menthe
Ingrédients
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120 g de chapelure de panko
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3 c. à café de paprika doux en poudre
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3 c. à café d'ail en poudre
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3 c. à café d'oignon en poudre
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1 ¾ c. à café de sel
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130 g de parmesan coupé en morceaux
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700 g d'eau
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700 g de patate douce pelée, coupée en cubes (2 cm)
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350 g de petits pois surgelés
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50 g d'oignon coupé en deux
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30 g de beurre
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5 g de feuilles de menthe
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50 g de crème liquide 30-40% m.g.
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1 cube de bouillon de légumes émietté
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¾ c. à café de poivre moulu
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3 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
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3 traits de jus de citron
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50 g de fécule de tapioca
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huile végétale pour la friture
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10 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min. pour la garniture
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feuilles de menthe pour la garniture
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piment séché en flocons (optionnel)
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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