Versions compatibles
Roulé de saumon et pamplemousse, crème ciboulette
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Le sablé parmesan et sarrasin
- 130 g de parmesan, coupé en morceaux
- 70 g de farine de sarrasin
- 120 g de farine de blé
- 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
- 100 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
Le roulé de saumon
- 100 g de fromage frais, type Philadelphia, très froid
- 50 g de crème liquide, 30% m.g. min., très froide
- 30 g de jus de citron
- 10 g de ciboulette fraîche, ciselée
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 8 tranches de saumon fumé
- 2 pamplemousses roses, détaillés en suprêmes
- Infos nut.
- par 1 part
- Calories
- 809 kJ / 193 kcal
- Protides
- 9.7 g
- Glucides
- 9.8 g
- Lipides
- 12.7 g
- Fibre
- 0.8 g
Recettes alternatives
Mousse de jambon, épinards et œuf de caille
3h 30min
Bouchées chèvre-raisin
1h
Crumble au foie gras
1ωρ. 10 λεπτ.
Tartelette sans cuisson, saumon et aneth
1ωρ. 15 λεπτ.
Pannacottas langoustines et pamplemousse
3h 25min
Eclairs saumon-Passion
2ωρ.
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3 godz. 15 min
Petits choux au saumon fumé
1ωρ. 10 λεπτ.
Petits sablés au pesto rosso
2ωρ.
Bavarois à la betterave et au saumon fumé
5h 20min
Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours
50min
Cuillères de boudin blanc et pain d'épices sur confit d'oignons
55 Min